Im Rahmen eines kulinarischen Abends fand in Rankweil die Verleihung des Vorarlberger Slow-Food-Preises statt. Der Preis geht heuer an Sieglinde und Christian Breuß vom Rainberg´s Hof in Übersaxen.

Jedes Jahr am 10. Dezember, dem „Terra Madre Tag“, besinnt sich die internationale Slow Food Bewegung auf ihre Mission: Einsatz für das Recht aller Menschen auf gesunde, qualitätsvolle Lebensmittel und eine die natürlichen Ressourcen schonende Produktion zu wirtschaftlich fairen Bedingungen für die Produzenten. Aus diesem Anlass vergab der Vorstand von Slow Food Vorarlberg heuer zum dritten Mal den Vorarlberger Slow-Food-Preis und würdigt damit Produzenten im Sinne der Slow-Food-Philosophie. „Sieglinde und Christian Breuß vom Rainberg´s Hof haben einen konventionellen Milchwirtschaftsbetrieb konsequent zu einem mustergültigen biodynamischen Hof umgebaut. Ihre tiefe Verbundenheit mit der Natur, lebendigen Böden und vielfältigen Pflanzen zeigt sich auch in der Art der Haltung einer beeindruckenden Tiervielfalt“, würdigte Wolfgang Ponier, langjähriger Lehrer an der Landesberufsschule Lochau und Vize-Präsident von Slow Food Vorarlberg, die Preisträger.


Der mehrfach mit Preisen ausgezeichnete Rainberg‘s Hof in Übersaxen ist seit diesem Jahr biodynamischer Demeterhof. Wiesen-, Bresse-Hühner, Pekingenten, aber auch Charolais-Mutterkühe und -Schafe sowie Schweine der Rasse Schwäbisch-Hallisch werden gezüchtet. Das ganze Geflügel, die Kaninchen und Schafe werden auf dem Hof geschlachtet, lediglich die Rinder und Schweine einem Metzger des Vertrauens übergeben und danach zur Reifung und Zerlegung wieder am Hof übernommen. Die Qualitätsprodukte von Familie Breuß erfreuen sich großer Nachfrage. Sie werden an Privatkunden und die gehobene Gastronomie verkauft. (pd)